Pinot Blanc d’Alsace

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Au cours de l’histoire : il est fait mention de Pinot Blanc en Alsace à partir du XVème siècle. Il s’agit d’un cépage Pinot provenant du Nord de l’Italie. On le retrouve également sous le nom de Klevner (ou Clevner) ou encore de Pinot Auxerrois.

Notes de dégustation : le Pinot Blanc est un vin tendre et fruité, combinant fraîcheur et souplesse.

Accords mets et vins : le Pinot Blanc se sert en accompagnement d’entrées, coquillages, fruits de mer, pâtés de foie, viandes blanches, fromages doux et de chèvre.

La vigne : le Pinot Blanc est un cépage vigoureux qui donne une production régulière. Il est généralement à l’aise sur des sols profonds et assez chauds. Il est également utilisé pour l’élaboration du Crémant.

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