Riesling d’Alsace

La Cave de Ribeauvillé vous suggère:

 

– Riesling Collection vous comblera avec un plateau de fruits de mer, des cuisses de grenouilles sauce au Riesling

– Riesling Haguenau: un accord nuptial avec  une poêlée de St Jacques à la crème safranée

– Riesling Grand Cru Kirchberg sera merveilleux avec un tartare aux 2 saumons, un carpaccio de St Jacques à la truffe, un bar de ligne sauce à l’orange

Riesling Vendanges Tardives sublimera une salade d’oranges fraîches aux zestes confits et son jus pressé à la cannelle

 

Notes de dégustation : surnommé souvent “Le Roi des vins d’Alsace”, le Riesling est un vin d’une grande finesse développant des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse..) et de fleurs (fleurs blanches, tilleul…). Le Riesling est particulier, car en fonction du sol où il évolue, il développe des arômes minéraux tels que la pierre à fusil, le silex…