Riesling

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Au cours de l’histoire : Le Riesling est sans aucun doute l’un des cépages blancs les plus prestigieux au Monde. Le Riesling fit son apparition en Alsace au XVème siècle. C’est seulement à partir des années soixante que le Riesling accéda au premier rang de production en Alsace.

Notes de dégustation : Surnommé souvent “Le Roi des vins d’Alsace”, le Riesling est un vin d’une grande finesse développant des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse..) et de fleurs (fleurs blanches, tilleul…). Le Riesling est particulier car en fonction du sol où il évolue, il développe des arômes minéraux tels que la pierre à fusil, le silex…

Accords mets et vin : Délicatement racé et fruité, le Riesling est un véritable allié de la haute gastronomie. Si le Riesling s’accorde très bien avec la cuisine traditionnelle alsacienne, il est aussi particulièrement à l’aise avec les poissons, les fruits de mer ou encore les viandes blanches.

La vigne : Le Riesling est cultivé essentiellement sur des sols granitiques, schisteux et argilo-calcaires, ce qui lui confère une belle fraîcheur dûe à son acidité. Son caractère tardif lui permet de ne pas craindre les gelées de printemps et de profiter des arrière-saisons ensoleillées.

Les Riesling de la Cave de Ribeauvillé

- Riesling Collection
- Riesling Vieilles Vignes
- Riesling Bio
- Riesling Haguenau
- Riesling Terroirs
- Riesling Grand Cru Osterberg
- Riesling Grand Cru Kirchberg
- Riesling Grand Cru Rosacker

Tous ces rieslings sont disponible à la vente sur notre boutique en ligne.