Sylvaner

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Au cours de l’histoire : Originaire de Transylvanie, le Sylvaner fait son apparition en Alsace au XVIIIème siècle.

Notes de dégustation : D’une maturité tardive, le Sylvaner est par définition un vin frais, léger, au fruit discret, doté d’un pouvoir désaltérant et d’une vivacité agréable.

Accords mets et vins : Le Sylvaner accompagne à merveille coquillages et crustacés, terrines de poissons, tourtes, soufflés, charcuteries, œufs et salades.

La vigne : Le Sylvaner évolue particulièrement bien sur les terrains légers, sablonneux et caillouteux. La vigueur du Sylvaner est généralement faible, mais il a une productivité excellente et régulière.

Les Sylvaner de la Cave de Ribeauvillé :
- Sylvaner Collection