Vins Casher

Les vins casher sont disponibles dans notre caveau de vente à Ribeauvillé ou dans notre boutique en ligne.

Un vin cacher ?

Le processus de «kashérisation» d’un vin commence juste avant que le raisin n’arrive dans le conquet de pesage.

Selon les préceptes de la tradition juive, à partir de cet instant et jusqu’à la mise en bouteille, le vin ne pourra être manipulé que par les mains d’un «observant» de la religion, c’est-à-dire une personne qui est «consciente et concernée» par les mitzvot, les préceptes de la tradition juive. Plus techniquement pour obtenir un vin casher, cela implique l’intervention de Shalom Samama, ou l’un de ses deux assistants, dans toutes les étapes de la vinification.

 

vin Casher
Vous l’aurez compris, les vins casher sont élaborés comme les autres vins, mais avec beaucoup de précautions. Les Shomrim (délégués rabbiniques) sont les seuls aptes à effectuer les diverses manipulations (suivant les instructions du producteur).

Le sceau, ou kasherout, qui certifie que le produit est véritablement un vin casher, sera apposé en bout de chaîne, par une haute autorité du monde religieux.

 

Retrouvez nos vins casher dans notre boutique en ligne ici